南浜名湖あそび隊！

舞阪港の鯛網漁の船が水揚げに戻ってくると、水揚げされるボウ
ラごとにセリがはじまります。

船のカンコウ（生簀）には酸素が送られ、そこから網ですくわれ
る活き鯛は大タライに開けられます。



その周りに並べられた大樽に海水がいれられ、鯛は大きさ別に分
けられます。
鯛は針のように尖った背びれを持っていますから、こうして両手
で包みこむように持つのです。



分けられた鯛はボウラに入れられ水を切られて計量となり、セリ
にかけられていきます。
ボウラごとのセリが終われば、活き鯛は仲買さんの生簀へとすぐ
に運ばれます。



仲買さんは近隣地域だけに舞阪の活き鯛を出荷するだけではあり
ません。

関東や関西で人気がある舞阪の鯛は、こうしたスチロールのケー
スに仕切りをして、活かしたままで運びます。
このケースには「ブクブク（酸素発生器）」がついていますが、
これは使い捨てなのだそうです。

翌朝には大都会のセリ場で「舞阪鯛」として扱われるのです。

※取材協力：浜名漁協