舞阪港 マゴチ シタビラメ

カテゴリー │舞阪港市場のお魚さん

舞阪港 マゴチ シタビラメ

活きのいいマゴチが秤にかけられています。
前日午後仕掛けた遠州灘沿岸の刺し網を真夜中に揚げ、朝まで
続く網はずし作業の漁果をあげるのは刺し網漁師さんです。

舞阪港の高級魚、ガニ(ササガニ=ワタリガニ)、マゴチ、ヒ
ラメ、カレイなどを獲る漁です。

舞阪港 マゴチ シタビラメ

コチも大きさで分けてボウラ(容器)に入れて量り、セリにか
けられます。
舞阪の料理店をはじめ、浜松や遠方まで運ばれる舞阪のご馳走
です。

舞阪港 マゴチ シタビラメ

「舌平目(シタビラメ)」です。
ウシノシタなどとも呼ばれる舌平目はムニエルなどでおいしい
魚、ヒラメやカレイと同様にとても小さい目が表側についてい
ます。

和洋のごちそうの素材が豊富に揚がる舞阪港、トレトレのまま
セリにかけられ運ばれていきます。



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