南浜名湖あそび隊！

雲が切れはじめ水平線まで見渡せる秋の朝、今朝は冷えも感じた舞阪漁港から秋シラス漁、活マダイのタイ網漁、メヒカリの底曳き漁、ノドグロ（アカムツ）漁揃って出漁しています。トラフグ漁は海を休める休漁です。

新居・白洲に続き舞阪でもこの季節の楽しみ、牡蠣剥きがはじまっています。水に晒すことのない濃い味プリプリの牡蠣の季節のはじまりです。
ちなみに牡蠣はフライだけでなく舞阪風に天ぷらにするとおいしい、醤油・塩でいただきます。



浜名湖が海に注ぎ、豊かな海が浜名湖を潤す幅わずか200mの海道、ここが今切口（いまぎれぐち）です。

今切口が静かなのはこの時間だけ、まずはシラス船が続いてタイ網漁が、昼にはノドグロ漁の船がそして底曳き漁が満載の船でここから舞阪に凱旋します。



浜名湖の秋は育ちの海、南浜名湖から村櫛まで広がる海苔網にはもう海苔がつきだしています。浜名湖特産の青のりはヒトエグサといい、香り色とも抜群なもの、節季には黒海苔と混ぜたまぜ海苔（ぶち海苔）に加工され、年開けて生海苔としても出回ります。

夏まで潮通しのよい南浜名湖で育った牡蠣はこの時期は奥浜名湖の棚で肥育されています。
山と川のミネラルを豊富に受けてプックリと育ちます。

豊かな舞阪・浜名湖の幸をお楽しみください。

浜名湖の市場・舞阪漁港の水揚げ状況は「海老仙　浜名湖遠州灘の魚介類・うなぎの販売」をご覧ください。