南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖の最南端の舞阪漁港は遠州灘の幸が揚る産地市場です。

春漁解禁が続く三月、冬を徹して操業する底曳き漁も春の海が安定すれば出漁が増えてきます。陸（おか）から見れば水平線辺りの深海に網曳く底曳き漁には赤い魚が多くかかります。

キンメダイです。毎回の漁ではありませんが時に数揚るのがキンメダイ、御前崎などの天竜沖地キンメなどと並び舞阪漁港にも水揚げされます。またキンメダイは縦はえ縄漁でも水揚げがあります。

キンメダイの赤は中から輝くような赤に輝き、深海のうまい脂を持っています。



底曳き漁のもうひとつの赤といえばキンメダイ同様にとろける旨い脂を持つチョーカが人気を集めています。
市場名チョーカはユメカサゴのこと、カサゴ類は小型ながらも煮つけ素揚げで楽しめる皿サイズ、舞阪ものが人気を集めています。

底曳き漁にはさらに赤色美しい深海エビが揃います。今後紹介してまいります。



今朝も毎日更新のお知らせしています「イチロー的こころ」の紹介です。
※イチコロ.netから改名しました

昨年は体のメンテナンスのため入院・手術・静養などを行っていますが、入院・療養生活をプラス思考で学びと感謝の毎日に変える病院あるあるを紹介しています。

昨日今日の話題は「医師や病院スタッフを護ろう」と「地域連携する医師は春は異動の季節」です。
もっとお読みいただきたいとカテゴリー別のリンクを追加しています。ています

是非お読みください。今日も健康に過ごしましょう。

イチロー的こころ