南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、遠州灘の幸は舞阪港・新居港に、浜名湖の伝統漁角立て網（かくだてあみ）で獲る幸は雄踏（ゆうとう）港・鷲津港などに水揚げされています。
浜名湖の幸は育つ幸、日を追うごとに魚種が増える雄踏港のオススメを雄踏港に近い、浜名湖の魚が買えるコンビニこと「よらっせYUTO」の井口大将に聞きました。

「今日はよいアユゴが手に入ったよ」、浜名湖の稚鮎「アユゴ（鮎子）」は特別採補で獲る限定もの、この季節の浜名湖の香りです。
獲れる量も限定ですから、ハシリの香りを楽しんでくださいと大将がススメています。



海とつながる浜名湖は、じつは奥浜名湖に流れ出す都田川の水系、河川法では河でもある海です。潮の干満に強く影響されながら、海に下り産卵して稚鮎を生む湖です。
育った子たちはやがて都田川などに遡上し、また河の幸となっていきます。
掻き揚げや酢絞めしていただく春の香りの楽しみです。



他に大将が仕入れたのは浜名湖のセイゴ（スズキの幼魚）クロダイとクロダイの子、マゴチなど。
来月からはいよいよカニ類も獲れ始める浜名湖の市場は、ますます増える魚種に期待があがっています。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　よらっせYUTO
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※雄踏港市場のお魚さん
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