南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、寒中の今、盛りを迎える浜名湖の幸と
いえば浜名湖牡蠣、名古屋テレビの人気番組「昼まで待てな
い！（レポーター：小泉エリさん）」の収録が、浜名湖牡蠣のカ
ネ幸堀内商店で行われました。



牡蠣の手剥きの収録の間、剥き場のストーブの上には蓋をし
た缶が牡蠣を焼いています。
殻付き牡蠣も販売する堀内さんは、このように蓋ができる缶で
牡蠣を焼いていますが、家庭用ならばもっと簡単な方法がある
とおしえていただきました。

１．牡蠣には底側（平らな方）と膨らんだ表側があります。
２．平らな方を上にして皿に並べ、皿にラップをかけます。
３．電子レンジで３～５分ほどで牡蠣の殻があきます。
※調味料など不要、海のエキスたっぷりの焼き牡蠣になります。



カネ幸堀内商店のお・も・て・な・しは焼き牡蠣、牡蠣の水揚げ
から手剥きを見学した小泉エリさん、牡蠣の大きさにびっくり！
収録でもおいしそうに食べる姿が見られそうです。



牡蠣剥き場を取材した小泉エリさんは、カネ幸堀内商店のみな
さんから舞阪ならではの牡蠣の食べ方を聞き、「目から鱗」な
その料理に興味津々、早速、浜名湖料理の名店へ向かうことに
なりました。
さて、その浜名湖牡蠣料理とは、連載で紹介いたします。

※相互取材協力：名古屋テレビ
※名古屋テレビ「昼まで待てない！」
※小泉エリホームページ
※カネ幸堀内商店の記事はこちらです
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