南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は朝が早い町、早暁から働く漁師さんがあがるの
は午後、お店もそれに合わせて早めに開店するのです。

それでも南浜名湖に旅すれば「大人の夜を過ごす」お店が
欲しいもの、南浜名湖の奥座敷村櫛の「旬菜一徳」の予約
カウンターで酒を重ねる夜を楽しむのです。

「玉子焼きが食べたいね」

一合の熱燗を楽しむなら上手に楽しみたい、酒の後に飯を
いただこうというつもり、みんな大好きながら特に男の子
は母の味そのものの玉子焼きを好むのです。

「違うねえ」と玉子焼きをほおばりながら言うのはオリジ
ナルの母の玉子焼きとの違いが修行の深さを褒める言葉、
徳さんの玉子焼きは食べるほどに腹がすくのです。

いじきたないままに食べ続けたくなる隠し味が含まれてい
るのです。



「はいお待たせ」と丼がやってきます。

さきほどから先に出た隣の鰻がうらやましいのも玉子焼き
の後ひきのせい、「おいしいわぁ」と鰻の湯気が香るのです。

じつは浜名湖の名物丼として工夫された「牡蠣蒲丼（かき
かばどん）」は初めて、一徳で実現しようと選んだのです。

お造りで魚を覚え、その味を知り楽しみ、素材そのものの
揚げで酒を進ませ、玉子の喜びを思い出して腹の準備を整
えて、最後に濃い味で腹をつくる。

徳さん、上手に食わせて呑ませたでしょう。

「ありがとうね、また来てくださいよ」

徳さんと出会って10年、浜名湖ボートクラブカナルの芝の
上、そのガーデンパーティでその冴を写真に収めていた。

「ごちそうさま徳さん、いいお店だね」

舞阪弁天島と村櫛は浜名湖を渡る橋の向こうとこっち。
通うのにどれほどもない距離なのです。