南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、遠州灘に出漁する舞阪港の沖には相模湾や駿河湾と同様の深みがあります
。
深海のうまい脂を持つ魚やエビを獲る底曳き漁で舞阪名物メヒカリやアカザエビなどが水揚げされています。

昨年錦織選手が好きだと言ったことから全国で人気があがった「ノドグロ」、ノドグロとは市場や消費名で種名はアカムツといいます。

舞阪での市場名はアカムツです。



ぽっかり開いた口の中が真っ黒なことからノドグロ、舞阪には底曳き漁などのほかに釣りノドグロが水揚げされます。

ノドグロはキンメダイなどと同じ深みに棲み、同様にうまい脂を持つこと、また美しい白銀に内から燃えるような赤を持っています。

網漁で獲れるノドグロが多い中、写真のようにヌルがついたままの釣りものが揚がります。



網で擦れないため、まるで泳いでいたままの美しさのまま氷締めされて市場に花を咲かせます。

魚は縦はえ縄漁でノドグロなどを水揚げする漁師さんの漁果です。旧き漁法を今に活かし需要の高いノドグロなどを水揚げする活躍です。

舞阪港に咲く内から燃えるような赤、ノドグロ。今年も市場を賑わす人気の魚が水揚げされます。

※取材協力：浜名漁協　舞阪港妙将丸
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