南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖は潮の満ち干を利用して海の魚が行き来し育つ、海ともいえる湖です。

台風波などの影響を受けにくい浜名湖の漁は今朝も水揚げされ日曜開市の湖西鷲津市場に集まります（鷲津市場は土曜休）。

カニやエビの水揚げが盛りに向かう市場で、浜名湖の魚が買えるコンビニこと「よらっせYUTO」の井口大将にオススメを聞きました。

「今日もよいサイマキ（細巻：天然クルマエビ）」が手に入ったヨ！」



浜名湖は昭和のはじめから天然クルマエビの産地、浜名湖ものはサイマキ（細巻）と呼ばれ特産エビとして愛されています。

殻をむいて刺身でも楽しめるサイマキは一般には出回りにくい高級エビですが、大将は小パックに分けて1,000円～とお得に販売しています。

「浜名湖のサイマキを食べると他のエビは食べられないヨ！」という大将、今日もお店で販売します。
カンタンに料理するならば、フライパンで塩を振り、軽く炒るだけでおいしく食べられます。

夏が旬の浜名湖のサイマキ、よらっせYUTOでお求めください。

※取材協力：浜名漁協鷲津支所　よらっせYUTO井口大将
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