南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、真夏近づく浜名湖の幸といえば浜名湖のワタリガニです。

初夏から獲れ始め秋まで続く浜名湖のワタリガニは蒸す・茹でるだけで真っ赤となる簡単料理のご馳走です。

「今日も大きなのが手に入ったよ！」とワタリガニ（ガザミ）を見せていただいたのは、雄踏港市場に近い「よらっせYUTO」の井口大将です。



浜名湖の幸が集まる雄踏（ゆうとう）港市場に揚がるワタリガニは写真のガザミ、青紫の甲羅を持つタイワンガザミ、カニ汁でおいしいイシガニなどさまざまに揃います。

そして真夏からはあのカニの水揚げがはじまります。



浜名湖最大のカニ、トゲノコギリガザミこと浜名湖ドウマンです。

大将が目利きしたのは今朝の市場で最も大きなドウマン、大将の指の太さと比べてどれだけドウマンのツメが大きいかわかるでしょうか。

夏はオスドウマンの大きなツメ、秋深くにはメスの内子と楽しみがある浜名湖ドウマン、今年も獲れ始めています。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　よらっせYUTO
※雄踏港市場のお魚さん
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