南浜名湖あそび隊！

冬はじまるこの時期に南浜名湖のはしりを楽しむならば、牡蠣
を楽しむべし、はしりの牡蠣は新鮮な香りと格別な味です。
舞阪港に近いカネ幸堀内商店の牡蠣剥き場におじゃましてい
ます。

牡蠣剥き台の横に置いた牡蠣ボウラから一つひとつとりあげ
て働き者の舞阪女衆の熟練の技で剥いていきます。
牡蠣屋さんでは「大」と「小」に分けていますから、注文の場合
は指定してお求めください。



牡蠣の香りがたちこめる牡蠣剥き場の空気を想像できるでしょ
うか、ひとつづつ丁寧に手早く剥くから浜名湖牡蠣、商品になる
ように剥くには三年ほどの修行が必要だと聞きました。



カネ幸堀内商店の生かきはこのような袋に封入して販売されて
います。
全てその日の分を早朝8時から15時頃まで剥く手仕事で浜名湖
牡蠣は出荷されています。



昨日静岡朝日テレビの人気番組「とびっきり静岡（12月3日16：45分
より）」で取材放送される弁天島の丸昌河合商店店舗でも、カネ幸
の牡蠣が売られているのを発見しました。

番組中で丸昌河合商店とカネ幸堀内商店も紹介されます。

浜名湖牡蠣、はしりの味をお楽しみください。