南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖は、潮の満ち干を利用して海の魚が行き来し育つ、海ともいえる湖です。

厳しい冬をトラフグ漁、底曳き漁で乗り切る舞阪、2月となれば15日からのサヨリ漁解禁、3月からのタイ網漁への期待があがります。
まずは沿岸に近づいてくるサヨリの水揚げに期待があがります。



春の海の表層あたりに群れる春のサヨリ、沿岸を2艘の船で網の口を大きく開いて曳いてサヨリを獲っています。

サヨリの刺身は透き通るような糸造り、自ら捌けばご覧になれますがじつはサヨリの腹の中は真っ黒、じつは腹グロなんです。



サヨリはとても傷づきやすいため、水揚げした漁師さんは洗い清めた市場で広げて扱いの良さをアピールします。

美しいサヨリが近づく春はもうすぐです。

南浜名湖あそび隊！