南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖は、潮の満ち干を利用して海の魚が行き来し育つ、海ともいえる湖です。

浜名湖は養殖漁業が盛んな地、ご存知ウナギのほかに秋からの浜名湖海苔、浜名湖牡蠣に加え意外と知られていないのが鼈（スッポン）です。



浜名湖の舞阪の北のはずれに全国に誇るスッポンの養殖場「服部中村養鼈場（はっとりなかむらようべつじょう）」があり、全国に向け年間安定した出荷をしています。

亀（カメ）という漢字もいかにもカメの形を表わしていますが、鼈（スッポン）の感じの形もその姿を現しています。

2キロほどに育ったスッポンが出荷されています。スッポンを裏返すと意外なる真っ白、ムチムチと太った身を持っています。



浜松や浜名湖にスッポン料理店や食べさせる店が多いのも産地であるから。

さばいたスッポンはこのように部位に分けられて料理されます。

体を温め、コラーゲンタップリで美容効果もある浜名湖のご馳走をお楽しみください。

南浜名湖あそび隊！