南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地であると共に、これからの季節は陸（おか）
の産地となってきます。
来年への豊漁、豊作を祈り大晦日に期待の紹介をいたします。

大晦日の今日も浜名湖の海苔漁師さんが摘む冬の幸は青海苔、
浜名湖で育てられる海苔のほとんどが香り高い青海苔（ヒトエグ
サ）です。
黒海苔と混ぜて漉く舞阪名物のぶち乾海苔に加工され、または
生青海苔のパックで販売されています。



今日の午前まで浜名湖のハシリの牡蠣を水揚げするのが牡蠣
漁師さん、力強い本船が山と牡蠣を積んだ船を曳き、弁天島前
の海を行きます。



浜名湖牡蠣は全て手剥きされ、このように新鮮をパックされてい
ます。「大（だい）」の大きさの牡蠣は口いっぱいにほおばる大きさ、
中（ちゅう）はたっぷりの大きさ、小（しょう）は次々と食べられる大
きさです。

浜名湖の牡蠣は大中小とも思うより大きくてたっぷり、水に晒され
すぎた市販の真っ白の牡蠣とは別物、黄色（肌色のような）な肌
をしているのが自慢です。



一昨日、ハシリのハシリの新玉ねぎをいただきました。
浜名湖に近い篠原から舞阪に広がる玉ネギ畑から、いよいよ新玉
（しんたま）と呼ばれる白玉ネギの出荷が始まります。
スライスしただけで食べられる自慢の玉ネギは今がハシリ、新年か
ら旬を迎えます。

どうぞ来年も豊漁、豊作になりますようにと紹介させていただきます。

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