南浜名湖あそび隊！

南浜名湖は海の産地、夏休み中も一日おきに開市した雄踏港
（ゆうとう）市場は土曜の競りが行われました。

今朝の雄踏港市場のオススメを、丸小水産のばあばに聞いて
います。

「今日のオススメは新イカ！」、3日ほど前から育ったコウイカの子
がかかりはじめた雄踏港、今朝の仲買さんの札が最も入ったイカ
のハシリがはじまっています。



「そのまま茹でてワサビ醤油で食べてもおいしいけれど、柔らかい
子イカだから刻んで明太子とからめるのもおいしいよ！」

ばあばも料理のオススメも聞いてきました。



春遅くから初夏のイカとされる浜名湖のコウイカは、産卵のために海
から浜名湖に入ってきます。
その卵が孵り、新イカとなって市場に揚り始めています。

やわらかく刺身のネタともなるコウイカの新子たち、ばあばの店ほか
浜名湖のお魚屋さん、浜名湖料理店でお楽しみください。

丸小水産（火曜定休）はこんなお店、マップはこちらです。

※取材協力：浜名漁協　丸小水産のばあば
※丸小水産ばあばのオススメ
※雄踏港市場のお魚さん
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