南浜名湖あそび隊！

早暁五時、舞阪港を出港したシロコ船（しらす漁船）第三冨士丸
（網船＝あみぶね）と共に綱（つな）を曳く綱船（つなぶね）の第
一富士丸は最後の網を巻き上げます。

舞阪のシロコ漁（しらす漁）は二艘で網を曳く二艘曳き袋網漁（に
そうびきふくろあみりょう）、獲れたしらすは網船（あみぶね）に
水揚げされます。



袋網に入ったしらすをデッキにあげ、鮮度を保つよう海水に氷を
入れた樽に入れたしらすはボウラ（水揚げ用の青い籠容器）に詰
められていきます。

何度もの網揚げの後、作業するデッキはこぼれてしまうしらすが
ありますが、作業の前、後には全て洗い流されていきます。
海水を放出するホースで道具もデッキも清められてはじまる作業
は、また作業が終われば当然のように清めてゆくのです。



常にデッキは清められえてはじまる一回目のまま保たれています。
重ねた作業の汚れを許さず、徹底的に清潔な道具で作業をする
のです。

「毎回こんなに清掃をするんですか」

「当然でしょう」、事もなげに清掃を続ける乗り子（シロコ船に乗り組
む漁師さん）は言い、作業を続けるのです。



最後の水揚げをボウラに詰め、数十kgもの重さをカンコウ（デッキ下
にあるスペース　生簀に使う場合もある）に納めていきます。
氷を巻き、新鮮さを保つのです。

船は進み、母港舞阪港が近づいています。港に着く直前にまたデッ
キに並べ新鮮さを競り場にバトンタッチする直前でも、鮮度を最高の
ままに保つためにカンコウに保存するのです。

最高の鮮度を誇る舞阪のシロコ（しらす）のクオリティは海の上から、
徹底されているのです。

デッキ上ではまた作業がはじまります。
その作業は明日の漁のためのさらに徹底清掃の作業です。

※取材協力：冨士丸