舞阪港　シゲのあたま・ヨロイイタチウオのしっぽ

南浜名湖は海の産地、舞阪港には一般市場までは出回らない面
白い魚を見ることができます。

「シゲ」です。

量がまとまらないことから、近隣で食べられてしまう魚のひとつ「シ
ゲ」は市場名、本来の名は「ヨロイイタチウオ」という魚です。



他産地では「ヒゲダラ」とも呼ばれるシゲは、遠州灘の深い砂底に
棲み、産地では白身のおいしい魚として、刺身に、煮てよし焼いて
よしの惣菜魚として珍重されています。



形はしっぽに向かって細くなる不気味な魚ですが、指名買いされる
ほどの地元魚とじて愛されています。
ヨロイイタチウオでは、いかにもおいしくなさそうですが、シゲという
名前もその美味しさほどの名ではありませんね。

※取材協力：浜名漁協　丸小水産
※舞阪港のお魚さん
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