クルマエビ怒る　二つに割れるクルマエビの頭

南浜名湖はエビの産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖は海とを行き来するエビ、湖内で育つエビなどエビの宝庫です。

浜名湖の幸が集まる雄踏（ゆうとう）港市場でサイマキ（クルマエビ）を見せていただきました。
クルマエビは海に出て育てばじつに３０センチほどに育ちますが、浜名湖のエビは成長中の天ぷらサイズ、これを細巻（サイマキ）と呼んでいます。

また最も高価なエビであることから「本エビ（ホンエビ）」と呼ぶこともあります。



獲ったエビを種別・大きさ別などに分けて市場に並べる漁師さん、時にクルマエビは怒ることがあります。

頭の先をパカッと二つに分けて広げて怒り（威嚇しているのでしょう）を表します。
活エビを扱う市場ならではの姿でしょう。



エビ類はみな見事で特徴的な角を持っています。
額角といいますが、クルマエビも頭のずっと後ろから生えた見事な角を持っています。



初夏からはじまった浜名湖のクルマエビの水揚げも終盤、大きなエビ、小さなエビが混ざって水揚げされています。
やがて冬になれば深みに潜って獲れなくなるクルマエビ、この季節が楽しむ最後の頃となっています。

浜名湖料理店などで浜名湖の天然クルマエビをお楽しみください。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　雄踏港の漁師加茂武さん
※雄踏港市場のお魚さん
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