南浜名湖あそび隊！

南浜名湖の舞阪港は遠州灘や沖の海の魚、雄踏港は浜名湖の
魚が水揚げされています。

今切を通じて海とつながる浜名湖は驚くほど海の魚が棲むところ
です。雄踏港の競りを見れば、旬の浜名湖の魚を知ることができ
るのです。

JR弁天島駅東の仲買「山松水産」のケースを見せていただきまし
た。首を折られて（活け締め）いるボラを中心に、クロダイ、コノシロ、
キスにギマ、サヨリに小イカが見えています。

サヨリは2月に漁に同行させていただいた春を告げる魚ですが、浜
名湖ではまだ泳いでいるのです。

まるで浜名湖水族館のように魚が並びます。



隣のマルウチさんのケースには、セイゴを中心に、カンパチ、メジナ、
コチにマンタイが入っています。
これらが浜名湖料理の材料として卸されていきます。

雄踏港市場は魚1匹から競る市場、数は揃わずとも旬の1匹から見
ることができる港です。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所