南浜名湖あそび隊！

南浜名湖雄踏（ゆうとう）町は古き寺の町、浜松から浜名湖に至る
雄踏街道は東海道とは別な賑わいを持つ旧き風情を残す街道です。

嘉永元年に創業の和菓子の「喜三衛　金寅（きんとら）」の六代目、
藤田喜内（きない）さんを訪ねました。

「屋号を喜三衛　金寅（きさんえ　きんとら）」と言いますが、代々の当
主は「喜」の字を継いでいます。

喜三衛は初代の名を屋号として使い、喜内さんのお父様が「喜元（き
もと）」さん、お祖父様が「喜好（きよし）」さんと金寅ののれんを継いで
います。

喜内さんは京都で菓子の修行を経て一年前に金寅に戻り、新しい
雄踏のお菓子作りに挑戦する毎日です。



旧き時代の雄踏街道の金寅前の写真を見せていただきました。
雄踏街道は商業の通り、この道沿いに今に続く多くの商店が並んでい
ます。



喜内さんの後ろにズラリと並ぶのは、この一年取り組んでこられた
あるお菓子のラインナップです。
旧き町に新しい流れが生まれる町、雄踏の喜三衛　金寅訪問記は
このあとに続きます。

喜三衛　金寅：http://ameblo.jp/kisane-kintora/