浜名湖の年末　モクズガニ　丸小水産ばあばのオススメ

南浜名湖は海の産地、遠州灘は強い風と波で沖に向う漁は休漁となっていますが、浜名湖の幸を水揚げする雄踏（’ゆうとう）港市場は今朝も水揚げ、競りが行われています。

それでも年末迫る浜名湖の市場も今週から週４回（月・水・金・土）の開市となっています。

「今日はモクズガニを多く買えたよ」

真冬の浜名湖の市場はハゼが多く水揚げされていますが、浜名湖伝統の定置網「角立て網（かくだてあみ）」にモクズガニが入ります。
丸小水産のばあばは、お客様に人気があるモクズガニを目利きしています。



モクズガニは上海ガニと近似種といわれる川や河口に棲むカニ、ハサミ脚の先が白く、藻屑にもみえる毛が密生しています。
大変逃げ足が速いことから、陸にいる時には捕まえることは困難ですが、網にかかればこうして多く獲ることができます。

浜名湖では真冬、正月のご馳走となるモクズガニは体を温めてくれるカニ汁のカニ、年末近づけばご馳走にしようと需要が高まっていきます。

丸小水産（火曜定休）はこんなお店、マップはこちらです。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　丸小水産のばあば
※丸小水産ばあばのオススメ
※雄踏港市場のお魚さん
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