舞阪港の活アジ　丸小水産ばあばのオススメ

南浜名湖は海の産地、夏近づく舞阪港に活気を運ぶのがタチアジ漁の漁師さんです。漁名のとおり舞阪名物のタチウオのほか、網で獲った活アジを船のカンコウ（生簀）に泳がせたまま水揚げする、飛沫飛ぶアジの水揚げを見ることができます。

活きアジの競りは船の真横で行われます。活魚たちは競り落とした仲買さんの生簀の海へ放たれます。

舞阪港で魚屋人生五十二年、港の誰もが「ばあば！」と慕う丸小水産（まるこすいさん）のばあばのオススメもアジです。
活アジを大ダルの水氷で締め、美しい金色そのままで販売しています。



活きたまま氷締めしたアジはタタキにして楽しむのが舞阪流、活アジが手に入る港のご馳走です。

「うちではね、なめろうにして楽しむんだよ」というばあば、三枚におろしたアジにみそ・ねぎ・しょうが・しそなどを混ぜて粘るまで叩いたものがなめろう、酒の肴に、食がすすむご飯のお供に楽しんでいただきたいものです。

舞阪港にタチアジ船が入る日、丸小水産のばあばのお店や舞阪近隣のお酒屋さんででお買い求めください。

丸小水産（火曜定休）はこんなお店、マップはこちらです。

※取材協力：浜名漁協　丸小水産のばあば
※丸小水産ばあばのオススメ
※舞阪港のお魚さん
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