南浜名湖は海の産地、浜名湖を代表するうなぎの養殖は過去
最大500軒もの養鰻（ようまん）業者を数えていましたが、今は
28軒が伝統を守っています。
その中に、養殖から捌き、食事まで一環経営しより安くおいし
いうなぎを提供するのが浜松市西区白洲の「うなぎの天保」の
山下さん親子です。
今日まで11回の連載でお伝えしてきました名古屋テレビの人気
番組「昼まで待てない！」を相互取材協力してきましたが、いよ
いよ今朝は最終回、放送は本日1月25日（土）10:45分からです。
冬の養鰻池は温度管理され、カメラが曇るほどの温度と湿度を
保ち、元気よくうなぎが育っています。
山下さんが愛しそうにエサを撒けば、うなぎたちが浮かびあがっ
てきます。
うなぎの天保が育てる浜名湖うなぎです。
安定した温度の地下水を汲み上げ、稚魚から育てられたうなぎ
はまさに山下さん親子が育てたうなぎ、産地偽装が騒がれる今、
浜名湖では育てた人の顔がわかるうなぎが食べられます。
「浜名湖の養鰻の伝統を守り続けたいね」という山下さんは背に
浜名湖の養鰻池の番人「池番」の文字を背負っています。
愛知・岐阜・三重のみなさんに、ドライブで浜名湖をまわりお昼ご
飯としての浜名湖の旬を巡る旅番組は、浜名湖牡蠣の水揚げか
ら手剥き・浜名湖料理で食べる浜名湖牡蠣の天ぷらなど、天保
のうなぎに賄い飯など盛りだくさんに紹介されます。
浜名湖の魅力を伝える名古屋テレビ「昼まで待てない！」、
10:45分からご覧ください。
収録の様子を紹介した連載はこちらです。
※相互取材協力：名古屋テレビ
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名古屋テレビ昼まで待てない！
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小泉エリブログ
南浜名湖あそび隊！のまとめ読みは
南浜名湖.comをご覧ください。