舞阪漁港底曳き漁の美エビはボタンエビ

遠州灘・浜名湖のエビ

南浜名湖はエビの産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖は多くのエビ類が海と行き来し育ち、深海にもつながる舞阪沖からは深い海のエビが揚がります。

ここでは市場に揚がる浜名湖のエビと海のエビのうち合計14種を紹介しています。今日の紹介はボタンエビです。



舞阪漁港の底曳き漁の水揚げに混ざるボタンエビは美しい黄色の殻に赤い模様を持っています。

海の生き物は魚ではキンメダイやクロムツ、アカムツなど、カニやエビも深海に棲むものはうまい脂を持っています。

濃厚なエビの脂は塩焼きで味噌汁でと楽しめ、もちろん刺身にして絶品です。

少量水揚げの美しいボタンエビが底曳き漁の季節に舞阪漁港を賑わせます。

南浜名湖あそび隊！