浜名湖うなぎの出荷　池上げの選別

浜名湖うなぎを育て販売する海老仙養鰻場の池上げを何度かに分けてご案内させていただいています。

今回は池上げ（出荷）に使う舟と呼ぶ道具の使い方、40℃以上の熱気の中、胸までのウェーダーを着けての作業を紹介いたします。
池上げするうなぎを集めた囲いの中、足場の上に設置する舟は右から左へと傾けて設置します。



この舟の向かって右端に足元のうなぎをタモですくいあげてあけます。

傾いた舟の中をうなぎは習性で左へとくねりながら進み、出荷する太さに充たないうなぎはこの隙間から下へ落ちていきます。



同じ期間育っても大きなもの、まだ小さなものが混ざるうなぎの中から確実に出荷サイズのみを選別する作業です。

全ては40℃を越える熱気の中、時間を決めて休憩しながら作業を行います。



南浜名湖あそび隊！