浜名湖ぶち海苔は炙り海苔

南浜名湖は海の産地、寒中一月はは一年三ヶ月をかけて育てた浜
名湖牡蠣、九月から千本万本の杭を立て網をかけて育てた浜名湖
海苔の出荷の旬を迎えています。

浜名湖海苔のこの時期の出荷は全てがぶち（混ぜ）海苔、浜名湖
で育てた青海苔（ヒトエグサ）と黒海苔を混ぜて漉いた海苔、浜名湖
海苔といえばこのぶち海苔を呼んでいます。



海苔といえば炙るもの、浜名湖ぶち海苔は特に炙って香りを増して
楽しむ海苔として愛されています。

写真は昨年のNHKたっぷり静岡で放送した浜名湖海苔・牡蠣紹介
で山惣堀内商店で見せていただいた炙り方です。
炙ると、美しい緑色になり香りたつのが浜名湖ぶち海苔です。



昨日浜名漁協海苔共販所で行われた今期三回目の競りに出品され
た浜名湖ぶち海苔は120万枚（年末27日の第二回は17万枚）といよ
いよ旬を迎えた浜名湖ぶち海苔をお楽しみください。

浜名湖ぶち海苔は、舞阪・弁天島地内のしらす干し・海苔販売店で
ご購入できます。
※炙って販売する焼き海苔も用意されています。

※取材協力：浜名漁協
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