雄踏港　海老仙特選　アカアシエビ

浜名湖の夏から秋、雄踏港はエビの市場となります。
夏に盛りを迎えるエビが、今年は秋まで豊漁が続き、さらにサイズ
大きく育ち、市場を賑わせています。

雄踏の仲買「海老仙」で目利きする古人見（こひとみ）の「魚料理と
鮨のかんぱち」さんも驚くほどの大きさのエビが揃います。

「アカアシエビ（アシアカエビ）」です。

夏のお盆の頃に盛りとなるアカアシエビはクルマエビ類のエビ、茹
でで殻を剥きながら楽しめるやわからく香りのよいエビです。



アカアシは名のとおり、赤い脚が目印ですが、ヒゲが赤と白の縞に
なっていることでも判別できます。



真っ赤に茹であがったアカアシエビは塩だけでいただけます。
あと2週、今年は10月28日（日）29日（月）となる舞阪大太鼓祭り「岐
佐神社祭典」、今年はエビやカニが楽しめそうです。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　海老仙　かんぱち