雄踏　海老仙のうなぎ白焼

南浜名湖　雄踏（ゆうとう）に本社を置く「海老仙」は鰻の
捌きから加工、直売まで一環して行う加工場を持っています。

この季節は白焼きやかば焼きをお歳暮で贈るお客さんが併設
店舗を訪れています。

先週末17日18日、毎月第三度日に開かれる直売の「仙ちゃん
朝市」で海老仙スタッフの伊藤さんにご自慢の生簀を見学さ
せていただいた後、鰻の加工場に戻ってきました。



鰻の加工場をご覧になったことがあるでしょうか。
積まれた籠に清い水が注がれています。
この中に加工を待つ鰻が入っています。



「大きいね！」と仙ちゃん朝市に訪れた子供たちと一緒に鰻
を見せていただきます。
太くて大きな鰻がニョロリ、子供たちは勇気を出して触らせ
てもらっています。



海老仙の直売店で面白いうなぎの加工品を見つけました。
「骨まで愛して」、海老仙の鰻は無駄なく骨まで加工されて
います。

まだまだ面白いものを発見したあそび隊、次回は直売店での
お話です。

海老仙：http://www.ebisen.info/
浜松市西区雄踏町宇布見8962-5　TEL:053-592-1115