浜名湖はカニの湖、夏から秋のご馳走ササガニ（ガザミ＝ワタリ
ガニ）、コウマルガニ、タイワンガザミなどが水揚げされる雄踏港
市場のカニの王者は「ドウマン」です。
ズシリと持ち重りがするドウマン（トゲノコギリガザミ）は全国でも
浜名湖が特産とされるカニなのです。
カニ類は水揚げ時に危険を減らすため、漁師さんによりツメの片
側を切り取られますが、貴重なドウマンだけは違います。
ドウマンの魅力はこの大きなツメ、人の指など簡単に切り取って
しまうという大きなツメはこのようにしっかりと縛られています。
雄踏港に近い「よらっせYUTO」の大将の仕入れた魚を覗きます。
セイゴにタイ、キスにヒラメ、大きく育ってきたメバルにヒラメを見る
ことができます。
よらっせYUTOは地産の野菜と浜名湖の魚が買えるお店です。
夏は天然うなぎと共にアナゴの季節、活きがよいアナゴはケース
の中をニュルニュルと動きまわり、夏の元気を表してくれました。
市場の魚を見れば旬の釣り魚がわかる。浜名湖にはこんな魚たち
が泳いでいるのです。
もちろん、ドウマンを浜名湖で最も売る大将が店でドウマンを売っ
ています。
※取材協力：浜名漁協雄踏支所 よらっせYUTO