浜名湖牡蠣　カネ幸堀内商店へ

寒中に旨くなるもの、酒の仕込みも寒中でこそ旨い酒が出来上
がる。
昨年の十月から一年かけて丹精した浜名湖の旬が水揚げされて
います。

「浜名湖牡蠣」です。

大ぶりでころっと太り、おツユたっぷりの海の香を求めて先日
水揚げ場を取材させていただいた「カネ幸堀内商店」を訪ねて
きました。



四軒の牡蠣養殖仲間が水揚げする雁木の周辺には古くから牡蠣
養殖の漁師さんが固まって住んでいます。
カネ幸堀内商店は四代続く自慢の浜名湖牡蠣を育て出荷してい
ます。

※宅配も可能です：053-592-1955



表では牡蠣を剥きやすいようにしています。
そして中ではベテランがズラリ並んで牡蠣剥き中、豊かな海の
香り溢れる作業場で、舞阪の働き者の女衆の腕を見せていただ
きました。

旬を迎えた浜名湖の牡蠣、カネ幸堀内商店訪問記は続きます。
少しづつ舞阪自慢の浜名湖牡蠣レポートを続けます。

※取材協力：カネ幸堀内商店のみなさん