浜名湖牡蠣　うず高く積む船

舞阪港近く、旧き渡しが今も残るところ、雁木（がんげ）はこの
季節牡蠣が着く渡しです。

早暁より牡蠣棚から船に山と積んで戻った漁師さんが牡蠣をはず
しはじめます。輪っかにゴツゴツと岩のように提がる牡蠣をハン
マーで落としていきます。



牡蠣棚で岩のように大きく重く育った牡蠣は、引き揚げられたも
しらずにその間に小さなカニなどを含んでいます。
それを知る鳥がやってきて、ガツンガツンと崩す牡蠣の間から
獲物をついばんでいます。

牡蠣漁師さんの仕事は寒い朝からはじまる重労働の水揚げです。



船首から足元に崩したゴツゴツ牡蠣を、金網タモにスコップで
よいしょと入れ、岸の丸ボウラに積み上げます。
遠くで見ればまるで岩のよう、近づいて見てもその重さはやはり
岩のようなのです。

おいしい浜名湖牡蠣の水揚げはこの季節の南浜名湖の風物詩、
その景色は汗びっしょりの漁師さんの仕事の様子なのです。

おいしい牡蠣が浜名湖から食卓への旅に出るはじまりの風景な
のです。

取材協力：カネ幸　堀内さん