舞阪港　刺身で愉しむアカイカ（ヒイカ）丸小水産ばあばのオススメ

南浜名湖は海の産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖の最南端の舞阪から出漁するタチアジ漁の網に夏のイカ、アカイカが入ります。

魚屋人生55年、市場の誰もが「ばあば！」と呼び慕う丸小（まるこ）水産のばあばにアカイカを見せていただきました。

「今日は大きめのイカがオススメ！」、網によって入るアカイカの大きさはさまざま、今日は大きめなイカの水揚げです。



大きなものは刺身で楽しむほか比較的小さなアカイカはどの大きさでも柔らかく、さまざまな料理で楽しめます。

ばあばは注文をもらった料理屋さん・居酒屋さんの魚やカニ・エビなどを確保し、その他を港に近い丸小水産の直売店へと運びます。

港はプロが商うところ、直売店にすぐに並びますから直接お店へ行けば同じものが手に入ります。



アカイカとろりと氷の上、キッチリ冷やして並びます。

市場の片隅ではえんばい（漁師さんが自前のものにする、ふるまう）などのイカを開いています。

「これは晩酌用のな」、舞阪地元ではトレトレを晩酌の楽しみにするのです。
刺身で料理で万能イカ、舞阪のアカイカお楽しみください。

丸小水産（火曜定休）はこんなお店、マップはこちらです。

※取材協力：浜名漁協　丸小水産のばあば
※丸小水産ばあばのオススメ
※舞阪港のお魚さん