舞阪港活マダイ・チダイ　丸小水産ばあばのオススメ

南浜名湖は海の産地、舞阪に春の活気を水揚げするタイ網漁の船が水しぶきをあげる活マダイ・クロダイなどを水揚げしています。

魚屋人生五十三年、市場の誰もが「ばあば！」と呼び慕う丸小水産（まるこすいさん）のばあばのオススメも活マダイです。



この時期の真っ赤なマダイはその色から桜鯛と呼ばれ珍重されます。

市場に活魚として水揚げされる花鯛を落札すれば、ばあばは生簀に放って活きのよさを保ちます。
料理屋さんや居酒屋さんが求めれば、そのまま活け締めして販売しています。



ばあばのもうひとつのオススメは鮮魚（洋上で水揚げ後氷締めされて水揚げされる魚）として水揚げされるチダイです。

チダイはクロダイに似ていますが、エラのところに真っ赤な色を持ち、マダイよりやわらかいといわれています。
活マダイ・鮮魚のチダイとも港で、港に近い直売店で販売しています。

春の桜鯛、美しい遠州灘の活魚・鮮魚をばあばのお店でご購入・お楽しみください。

丸小水産（火曜定休）はこんなお店、マップはこちらです。

※取材協力：浜名漁協　丸小水産のばあば
※丸小水産ばあばのオススメ
※舞阪港のお魚さん
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