南浜名湖は海の産地、舞阪・浜名湖の二大漁業はしらす漁とアサ
リ漁です。
今年４月からの潮干狩りが中止となり、多くの潮干狩りファンを残
念がらせた浜名湖のアサリは、漁師さんたち自らの努力で「
アサリ
種苗や天然採苗」などへの取り組みもあり、復活してきています。
湯気でレンズが曇るほど、アサリを盛ってもらった貝汁のうまさは
格別のもの、ふっくらと大きな身をせせる前にたっぷりの潮の味、
貝の汁を堪能するのです。
産地浜名湖のアサリの貝汁の実力です。
アサリ激減、不漁ではじまった今期のアサリ漁もゆるやかに復活
し、こうしてうれしい貝汁を楽しめるようになった私たちは、この夏
6月から10月まで取り組まれた採貝漁師さん（アサリ漁師さん）の
取り組みを通じて、決して自然にばかり依存していてはいけないこ
とを知りました。
幼生から稚貝へと育てること、稚貝をより成長が期待される漁場へ
と放ちより大きく育てること、今年の取り組みで浜名湖のアサリの
生態がよりわかったこと、希望の種を多く見つけたことなどが来年
への期待となっています。
滋味あふれる貝汁を楽しむ時、今年の夏を共に過ごしたアサリ漁師
さんたちの顔を思い出します。
豊かな浜名湖、産地浜名湖への期待が大きいことも知ることができ
ました。
たっぷりの貝汁に感謝、そして取り組み続けた漁師さんに感謝して
いただいています。