南浜名湖は海の産地、遠州灘に網曳く舞阪港の船が、冬の魚たち
を水揚げしています。
港の魚というより遊漁船などで釣りあげる魚として人気があるのが
「ウッカリカサゴ」です。
深い海から水揚げすると目が飛び出し、口から内蔵が飛び出してい
るような魚がありますが、浅い海から獲れたのでしょうか美しいウッ
カリカサゴを見ることができました。
関西の釣り番組などを見ていますと、よく「ガシラ」釣りを紹介してい
ますが、ガシラとはカサゴのこと、厳密にいえばカサゴと似ていても
ウッカリカサゴはカサゴとは別種、沖ガシラなどとも呼ばれているそう
です。
二度揚げしてバリバリッ、パリパリッといただくカサゴ類、この魚は
大きなおものでしたから揚げてしまうよりお刺身でいただけます。
港には釣り魚ほどの美しいウッカリカサゴが水揚げされています。
※取材協力：浜名漁協 丸小水産
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丸小水産ばあばのオススメ
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舞阪港市場のお魚さん
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