舞阪港　サゴシ　アカムツ　ばあばのオススメ再び

南浜名湖は海の産地、今日はタチアジ漁がなく、アマダイ漁・刺し
網漁（カニ網漁）のみとなった舞阪港で、丸小（まるこ）水産のばあ
ばにオススメを聞きました。

「今日は珍しくサゴシが入ったよ」というばあば、サゴシとはサワラ
（鰆）の小さいもの、あのお弁当に入っているおいしい切り身は、じ
つはこんな魚の切り身です。

舞阪には春早い漁にサワラ漁がありますが、育てば1メートルほど
にもなる、暴れん坊の魚です。切り身から想像がつかない魚のひと
つです。



こちらは「アカムツ」、アカムツは高給魚、さらにこれは釣り漁で獲
れたものですから色が違います。
お刺身のほか、高級な煮魚としても珍重されるご馳走魚のひとつ
です。

「今晩から雨が降りそうで明日は漁がなさそうね」というばあばです
が、担当する雄踏港で競りをするばあば、明日の朝は雄踏港のオ
ススメを聞いてみましょう。

丸小水産（火曜定休）はこんなお店、マップはこちらです。

※取材協力：丸小水産のばあば
※丸小水産ばあばのオススメ
※舞阪港のお魚さん
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