生剥きあさりの串　舞阪　かい水産

南浜名湖の自慢といえば、通年で採れるゴロッゴロの大きなあ
さりがあります。（潮干狩りは4月～8月末まで）

このあさりを一つづつ生剥き（きむき）にし、串に刺して半干しし
たものは酒の肴にとても人気のあるものです。

大変手間がかかるものだけに多く作れず、舞阪周辺の居酒屋
さんでも、すぐに売り切れてしまう大珍味でもあります。

軽く炙るとコガコガと香りよく、貝独特のミルク味が香ります。

先日の「舞阪港えんばい朝市」でこのあさりの串（商品名はあさ
りのめざし）を販売していたのは「かい水産」のみなさんでした。



今回初登場の「かい水産」は女性三人が活躍するブースでした
が、雑気ない舞阪の庶民の味を、きれいにこしらえてセンスのよ
いディスプレイで販売をしていらっしゃいました。

舞阪の珍味を土産に届けたい、そんな時には生剥きあさりの串
などはぴったりのものになりそうです。おすすめいたします。

※かい水産：舞阪町舞阪1968　TEL：053-596-1985