浜名湖のアユゴ毎日獲れてるよ！よらっせYUTO大将のオススメ

南浜名湖は海の産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖は潮の満ち干を利用して海の魚が出入りする、海ともいえる湖です。

浜名湖の地魚揚る雄踏・鷲津市場は伝統の小型定置網「角立て網（かくだてあみ）」の漁期に合わせて4月2日に解禁・開市し豊かな浜名湖の幸が水揚げされています。

春の浜名湖の幸といえばアユゴ（稚鮎）、河口域などで孵化したアユの子は海に下って育ちます。浜名湖は海とつながっているためにアユの子たちにとっては海となります。

「浜名湖のアユゴ毎日あるよう！」とPRしてくれたのは”よらっせYUTO”の井口大将です。



浜名湖の市場に水揚げされるアユゴは特別採捕のもの、浜名湖で育ちながら水揚げされるアユゴはやがてまた川を遡上していきます。
春から一か月ほどの間にのみ楽しむことができる浜名湖の幸です。

かき揚げに唐揚げに、子アユよりさらに小さいアユゴをさまざまにお楽しみください。

※取材協力：浜名漁協鷲津支所　よらっせYUTO井口大将
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