浜名湖ドウマン・ワタリガニの季節だヨ！よらっせYUTO大将のおススメ

南浜名湖は海の産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖は潮の干満を利用して海の魚や生き物が行き来し育つ、海ともいえる湖です。

秋深まる浜名湖は夏までのエビに代わりワタリガニの季節がやってきています。
早朝の雄踏市場（昨日撮影）で浜名湖の幸が買えるコンビニこと「よらっせYUTO」の井口大将に浜名湖ドウマンを見せていただきました。



浜名湖は夏に多く揚り巨大なツメを持つオスのドウマンの季節から、秋に抱卵するメスの水揚げが多くなってきています。
大将の持つのも大きなメスのドウマンです。

オスは巨大なツメや詰まった身が魅力、メスは内子（甲羅内の卵）を持つことが期待されます。


※写真上はタイワンガザミのメス・下はガザミ

秋はワタリガニの季節でもあります。例年は6時頃から水揚げされる浜名湖のガザミやタイワンガザミは今年は育ちが遅く、9月頃から大きくなり、今が盛りと水揚げされ

ドウマンもワタリガニも蒸す・茹でるだけで真っ赤になるご馳走、今年の秋は浜名湖のワタリガニをお楽しみいただけます。

浜名湖への行楽の行き帰りによらっせYUTOでお求めください。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　よらっせYUTO井口大将
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