浜名湖鷲津市場のワタリガニ！よらっせYUTO大将のオススメ

南浜名湖は海の産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖は、潮の干満を利用して海の魚が行き来し育つ、海ともいえる湖です。

浜名湖の初夏に登場する特産のワタリガニ、今朝の鷲津市場でよらっせYUTOの井口大将にガザミを見せていただきました。



浜名湖の幸は月替わりで登場、カニの水揚げはそろそろこれから、既にタイワンガザミは水揚げされています。

人気のガザミ（ササガニ）はまだまだハシリ、これから何度も脱皮して大きなものが登場します。

カニといえばズワイガニやタラバガニを多く楽しみますが、浜名湖や遠州灘沿岸ではガザミやタイワンガザミなどワタリガニが獲れ、楽しむことができます。

「ようやく大きなのが出てきたヨ！」、井口大将は得意のワタリガニを目利きして仕入れています。6月頃から本格的な水揚げとなる浜名湖のワタリガニ、今年は試してみてください。蒸す・茹でるだけでおいしい浜名湖の自慢のカニたちです。

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※取材協力：浜名漁協鷲津支所　よらっせYUTO井口大将

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