今日もよいドウマンが揃ったヨ！よらっせYUTOはFecebookでも活躍

南浜名湖は海の産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖は潮の干満を利用して海の魚が行き来し育つ、海ともいえる湖です。

来年には国のGI（地理的表示保護制度）で浜名湖を代表するブランドとなる予定の浜名湖ドウマンは、秋のメスの水揚げ最盛期を迎えています。

浜名湖の幸が集まる早朝の雄踏市場で、市場に近い「浜名湖の魚やカニ・エビが買えるコンビニ」ことよらっせYUTOの井口大将に浜名湖ドウマンを見せていただきました。



大将が市場で直接目利きして揃えるドウマンは丸々と育ったメス、この時期は内子（甲羅の中の卵）を持つことが期待できるメスのドウマンが人気を集めています。

「ワタリガニよりさらに濃い味を楽しんでみて」と大将は旬のドウマンを販売しています。



この写真はよらっせYUTOの人気Facebookに掲載された茹でたメスドウマン、金赤の内子がたっぷりの内子が満ちています。

浜名湖への行き帰り、よらっせYUTOで旬の浜名湖ドウマンをまずはご覧ください。そして「おいしいですよ」

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　よらっせYUTO井口大将
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