舞阪港　これはウチワではありません　ウチワエビ

南浜名湖は海の産地、舞阪の沖の水平線辺りの沖、水深300ｍもの深海に網曳く一艘曳き底曳き漁の共榮丸が豊かな水揚げをしています。
その漁果の中に「ウチワらしきもの」を見つけました。

「これはウチワではないんですか！」と質問するのは国会ですが、これはウチワではありません。
ウチワエビです。

これは小さなものを漁師さんに撮らせていただいたものですが、ウチワエビは甲羅の周りをノコギリのような形とするエビです。



これは氷締めされていますが、活きたものはトゲが痛くて持てるものではなく、かつて手から落としてグサリと足に刺さったことがあります。

薄くて身がなさそうに見えますが、尾から腹まで続く身は大きく、味はロブスターを思わせる味、茹でてサラダなどにしていただくおいしいエビのひとつです。

「決してウチワではありません！」という、舞阪自慢のエビのひとつなのでした。

※取材協力：浜名漁協　共榮丸
※共榮丸一艘曳き底曳き漁
※舞阪港のお魚さん
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