浜名湖マダコ・ドウマン・セイゴ　よらっせYUTO大将のオススメ

南浜名湖は海の産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖の幸を水揚げする雄踏（ゆうとう）港市場は、本格的な夏近づくと共に水揚げされる魚種が増えてきます。
今朝の市場で、市場に近い「浜名湖の魚が買えるコンビニ」として活躍するよらっせYUTOの大将にオススメを聞きました。

「今日はマダコが豊漁だよ！」、市場で最も水揚げがあるのがサイマキ（クルマエビ）、おいしいこのエビやワタリガニを食べて育つ浜名湖のマダコは味が濃いといわれるグルメダコです。



よらっせYUTOといえばカニ、今朝の競りでも大きなドウマン（トゲノコギリガザミ）が水揚げされています。
ドウマンの相当に大きなカニ、大きなものは数人分で楽しめる大きさをしています。小さいものなら一人分として大きなものは食卓の真ん中で楽しんでただける浜名湖の名物です。



エビやカニ類だけではありません。浜名湖は通年でセイゴが育つ海、小さなものから育ったマダカ、そしてスズキまでが市場に揚りますから、セイゴの洗いなど夏のご馳走魚としてお楽しみいただきたいと思います。
浜名湖の行楽の行き帰りに雄踏のよらっせYUTOにお立ち寄りください。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　よらっせYUTO
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※雄踏港市場のお魚さん
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