浜名湖ドウマン登場　よらっせYUTO大将のオススメ

南浜名湖はカニの産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖は、潮の干満を利用して海の魚たちが行き来する、海ともいえる湖です。
夏と共に水揚げが増えてくる浜名湖のワタリガニの中で最大のカニは、ご存じドウマンことトゲノコギリガザミです。

雄踏港に近い「浜名湖の魚が買えるコンビニ」として繁盛する、よらっせYUTOの大将に今朝の市場で仕入れたドウマンを見せていただきました。

「夏前から水揚げされるドウマンは今がハシリだよ！」育てばまるでグローブほどになるドウマン、もうこの大きさに育っています。



ドウマンの魅力はその大きさと共に大きなツメ、これはメスですからオスよりややツメが小さいものですが、それでもこの迫力、指を切り落とすと言われる危険なツメはこうして体に寄せて縛られて水揚げされています。



さらに大きなツメを持つのがオス、ドウマンも最も後ろ脚の先がボートのオールのようになっているワタリガニの仲間、ハシリを楽しむなら今から、熟す夏から秋深くまで浜名湖の市場に水揚げされます。
よらっせYUTOの大将の得意も浜名湖ドウマン、浜名湖の行楽のお帰りにはよらっせYUTOで浜名湖のカニ、魚をお求めください。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　よらっせYUTO
※よらっせYUTOの話題はこちらです。
※雄踏港市場のお魚さん
南浜名湖あそび隊！のまとめ読みは南浜名湖.comをご覧ください。