浜名湖は海の産地　イシモチ・サバ・キス・アジ

南浜名湖は海の産地、南浜名湖の最南端で遠州灘とつながる
浜名湖は、潮の干満を利用してさまざまな魚たちが行き来する
海ともいえる湖です。

浜名湖の幸を水揚げする雄踏港市場に揚がる魚も海の魚です。
漁師さんが並べたひと籠ごとに競りをする市場のひと籠に入って
いたのは、イシモチ、キス、サバにアジです。

まるで遠州灘の魚たちが浜名湖を泳いでいることがわかります。

風や波を嫌って今切から浜名湖を目指す魚たち、海の魚たちは
泳ぎ入るだけでなくエサが豊富で静かな浜名湖で卵を産むもの、
幼魚時代を送るものもあるのです。



冬に旬を迎えたカマスです。
金色のヒレを持つのが最もおいしいアカカマス、そのまま焼くより
ひと手間かけて開き干しすれば、旨さが凝縮する冬の幸です。

浜名湖の幸は海の幸、エサが豊富な浜名湖ではより味が濃いと
いわれる魚たちが水揚げされています。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　丸小水産
※丸小水産ばあばのオススメ
※雄踏港市場のお魚さん
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