浜名湖　早くもサヨリの季節

南浜名湖は海の産地であると共に、今切から防波堤、堤防釣り
にボート釣り、ファミリー釣りなどさまざまに楽しむ釣りのメッカで
もあります。

12月のこの時期に浜名湖の幸を水揚げする雄踏（ゆうとう）港市
場に初春の美魚「サヨリ」が水揚げされました。

舞阪港には初春２月にサヨリを獲る「サヨリ漁」がはじまりますが、
それは遠州灘の漁、浜名湖にはまた別にサヨリたちが育ってい
ます。
サヨリをよくみれば下顎が針のように伸び、その先に紅をつける
美しい魚、その姿から漢字で書けば「針魚」とも書くのです。



浜名湖で寒中に育つサヨリはまだまだサイズが小さいものです
が、美しいサヨリを見れば、もう冬を越えて春がやってくるとも思え
ます。

そのまま焼いていただく、大きめならばあの美しく透き通る刺身
でいただけるサヨリ、浜名湖では今も舞阪では2月から見ることが
できます。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所
※雄踏港市場のお魚さん
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