浜名湖タコ、アジコ、ガニ　丸小水産ばあばのオススメ

南浜名湖は海の産地、今日は舞阪港の夏漁、タチアジ漁は休漁と
なりましたが、浜名湖の魚が揚がる雄踏（ゆうとう）港市場が賑やか
に競りを行いました。

旬の魚をプロに聞く、師匠の一人は丸小水産のばあば、舞阪・雄踏・
鷲津港の仲買をするベテランお母さんです。

「今日のオススメはタコ、今年はエビ（クルマエビ）が豊漁だから、そ
れを食べて育つタコもおいしく育ってるね」

浜名湖のマダコは、なんとクルマエビを食べて育つ贅沢なタコです。



「お惣菜にするならアジコ」小さかったアジの子も育ってきました。
これを揚げて酢で南蛮漬けにして食べれば食欲もあがってきます。
市場の魅力は、ハシリから育ってゆく魚を見て旬がわかるのです。



丸小水産のばあばは、舞阪港市場に大きな生簀を持っています。
そこで活かして販売するのが、遠州灘の、浜名湖のガニ、浜名湖で
ガニと呼ぶガザミ（ササガニ＝ワタリガニ）は、週末の花火大会の需要
が多い夏のご馳走です。

「今日もお店に見に来てね」、ばあばからのメッセージです。

丸小水産（火曜定休）はこんなお店、マップはこちらです。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　丸小水産のばあば
※丸小水産ばあばのオススメ
※雄踏港市場のお魚さん
南浜名湖あそび隊！のまとめ読みは南浜名湖.comをご覧ください。