遠州灘の岸近く、前日にしかけた刺し網を深夜、日が変わった真
夜中の海で揚げ、刺し網にからんだ活き魚やガニをはずして水揚
げするのが、舞阪港の刺し網漁です。
舞阪港のガニ（ササガニ＝ガザミ＝ワタリガニのことを親しみをこ
めて”ガニ”と呼んでいます）は初夏から獲れ、数も多く、大きさで
他を圧倒しています。
泳げるカニであるガニは潮の干満を利用し、海に出ます。海に出る
とグッとサイズが大きく育つと言われています。
舞阪港の鮮魚市場は「問屋」と呼ばれています。問屋には地下から
汲み上げた新鮮な海水をかけ流す生け簀が並んでいます。
刺し網漁師さんは、深夜に獲ったガニやコチ、ヒラメやカレイなどを
この生け簀に入れて活かし、競りにかけています。
写真の俊栄丸（としえいまる）の渡辺船長に、生け簀のガニを見せて
いただきました。
生け簀の中に沈めたボウラ（魚などを入れる籠容器）にはズッシリと
大きなガニが入っています。
ガシャガシャと音がするほどの活きのよさでツメをふりあげます。
舞阪港ではボウラごとに計量して、船名と重量を札に掲示し、競りに
かけられていきます。
今年はガニの当たり年、舞阪港の大きくズッシリと重いガニが連日の
豊漁を続けています。
広い競り場をガニが埋め、仲買さんのまわりを料理人さん魚屋さんが
囲み、熱い視線で競りを盛り上げています。
浜名湖の夏のご馳走にササガニは外せません。
浜名湖料理店で、居酒屋さんで、買って帰ってご家族で、夏のご馳走
をお楽しみください。
※取材協力：浜名漁協