舞阪港あたりの居酒屋は早いお店は4時にはのれんが掛かり、
提灯に灯が入ります。
朝早くから海で働く漁師さんは午後には仕事を終えますから舞
阪」は夜のはじまりが早い町なのです。
JR弁天島から斜めに舞阪に向う道、赤い弁天橋を渡りますと
向こうに赤い提灯が見えてきます。魚がうまい「焼鳥肥後」です。
今日の肴はいよいよ始まりました浜名湖の「ガニ」、浜名湖では
ワタリガニ類のカニを「ガニ」と呼んで親しんでいます。
朝の
刺し網漁で揚がったばかりのガニが肥後に登場です。
一番後ろの脚先がボートのオールのように進化した泳ぐカニた
ちは潮に乗って浜名湖と遠州灘を行き来して成長します。
そしてこの季節から刺し網にどっさりとかかって楽しませてくれる
のです。
刺し網から一匹づつガニをはずす漁師さんは、ニッパーでハサミ
の片側を落とす、料理中にはさまれないようにと配慮されている
のです。
「今日は雨だ、ガニ食わせるから、今日はお休みにしたらどうだい」
肥後のオヤジさんにガニを見せてもらいながら事務所に戻る二
代目弁天小僧、疲れ気味ならばネタケースの中の焼鳥肥後の名
物「舞阪トンテキ」が効くのです。
早くもガニの登場、舞阪港近く焼鳥肥後はもう開店しています。
呑んで（る人がい）ます。
焼鳥肥後：静岡県 浜松市西区舞阪町舞阪2118-1-1
TEL：053-592-7920