浜名湖雄踏市場　1月6日の夢の浜名湖バラエティセット

南浜名湖は海の産地、全国でも珍しい海につながる浜名湖は潮の干満を利用して海の魚が行き来し育つ、海ともいえる湖です。

浜名湖の幸が集まる雄踏市場（他鷲津市場など）の今年の開市もいよいよ1月15日（月）までとなります。
浜名湖伝統の小型定置網「角立て網（かくだてあみ）」の漁期終了と共に4月1日まで市場が休みとなります。

今朝も昨日に続き、水揚げした魚から数が揃わない（競りの単位のひとカゴにはならない）ものを集めた、市場ファンが呼ぶ「夢の浜名湖バラエティセット」が登場しました。

このカゴを見れば今日の浜名湖に泳ぐ魚たちをさまざまに知り、楽しむことができます。



最も大きい魚がキビレ（キチヌ）、汽水種のキビレは浜名湖に多く、尾ビレに黄色い挿し色を持っています。浜名湖では専門に狙う釣り師のみなさんがいて、大きさを競います。

海とつながる今切ほどではなくとも浜名湖に多いのがクロダイ、刺し網漁などに時に多くかかります。

昨日も紹介しましたように砂底ではありながら浜名湖に多いのが岩礁魚であるクロソイやメバル類、春からは防波堤釣りで楽しむ魚も漁の網にかかります。クロソイは時にかなりの大きさのものが揚がり刺身などで楽しまれています。

浜名湖に多い活魚がマゴチ、大きな頭と多くの骨を持ちますが尾に近い身は端麗で刺身で楽しめます。

寒ボラというように冬の美しい潮に乗って泳ぐボラは数多く揚がります。血合いも美しい桜色の刺身はクロダイとみまごうほどの美しさと味を持っています。

海につながる浜名湖には群れたイワシが泳ぎます。写真は体に星（黒い点）を持つことからナナツボシとも呼ばれるマイワシです。その他シラスの親であるセグロ（カタクチ）イワシも入ることがあります。

真冬の浜名湖に育つ多くの魚たちを夢の浜名湖バラエティセットが教えてくれるのです。

今朝の市場の様子は「海老仙　浜名湖遠州灘の魚介類・うなぎの販売」をご覧ください。

※取材協力：浜名漁協雄踏支所　
※雄踏港市場のお魚さん